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蚂蚁庄园11月10日问题答案介绍

问题：东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料?

答案：A、白菜

答案解析：

东北酸菜，是东北地区的特色家常食品，采用大白菜腌制而成，极具当地特色。在古代称为菹，在《周礼》中有记载。

北魏时期的《齐民要术》详细介绍了使用白菜(古称菘)等原料腌制酸菜的多种方法。

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